ડુંગળી આપણા આહારનો મહત્વનો ભાગ છે શાકમાં સ્વાદ લાવવાનો હોય કે સલાડનો આનંદ માણવો હોય ડુંગળી દરેક થાળીનું ગૌરવ બની જાય છે શું તમે જાણો છો કે ડુંગળી માટે લોકોનો પ્રેમ આજનો નહીં પરંતુ 4000 વર્ષ જૂનો છે.
ત્યારબાદ મેસોપોટેમીયાના લોકો તેમના ભોજનમાં ડુંગળી લીલી ડુંગળી અને નાની ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતા હતા દુનિયામાં ભાગ્યે જ કોઈ રેસિપી બુક હશે જેમાં ડુંગળીનો ઉલ્લેખ ન હોય મોટાભાગની ખાસ વાનગીઓનો સ્વાદ ડુંગળી વગર અધૂરો છે ડુંગળીના ફાયદા આપણા જીવનમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે ડુંગળી માત્ર ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા પુરતી જ સીમિત નથી તે આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતા માટે પણ ખૂબ જ અસરકારક છે આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ ડુંગળીના ઘણા ફાયદા છે.
તેના સેવનથી કાળઝાળ ગરમીમાં આપણા શરીરને હીટસ્ટ્રોકથી બચાવવા ઉપરાંત શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે બીજી તરફ જો સુંદરતાની વાત કરીએ તો ડુંગળીનો રસ આપણા વાળ માટે વરદાનથી ઓછો નથી.
આવો જાણીએ ડુંગળી અને ડુંગળીના રસના ફાયદા પરંતુ તે પહેલા આવો જાણીએ ડુંગળીમાં રહેલા કેટલાક ખાસ પોષક તત્વો વિશે ડુંગળીમાં હાજર એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ફંગલ ગુણો ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.
આ સિવાય ડુંગળીમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો પણ જોવા મળે છે ડુંગળીમાં 64 ગ્રામ કેલરી 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ 7 ગ્રામ ખાંડ 3 ગ્રામ ફાઈબર 2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0 ગ્રામ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે તે વિટામિન C અને B6, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
તેમાં હાજર ફોલિક એસિડ કેલ્શિયમ મેગ્નેશિયમ આયર્ન ક્રોમિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા સૌથી વધુ પોષક તત્વો પૂરા પાડવા માટે જાણીતું છે ક્રોમિયમનો ઉપયોગ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે થાય છે જે લોકો એનિમિયા એટલે કે એનિમિયાથી પીડિત છે તેઓને ડુંગળીના ફાયદા જાણવા જોઈએ અને તેથી જ તેમને ડુંગળી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ડુંગળી સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે તે ઘણા રોગોમાં રામબાણ તરીકે કામ કરે છે તે એક મહાન દવા તરીકે વપરાય છે જાણો સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ ડુંગળીના ફાયદા અને ડુંગળીનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો પહેલાના જમાનામાં લોકો પોતાની ભૂખ મિટાવવા માટે રોટલી સાથે ડુંગળી ખાતા હતા આજે પણ ઘણા ગામડાઓમાં ખેડૂતો શાકભાજી અને રોટલી સાથે ડુંગળી ખાવાનું પસંદ કરે છે.
વાસ્તવમાં ડુંગળી આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે તેના નિયમિત સેવનથી બીમારીઓ આપણી આસપાસ ફેલાતી નથી જેમને બહાર તડકામાં વધુ કામ કરવું પડે છે તેમણે ડુંગળી ખાવી જ જોઈએ ડુંગળીમાં ક્રોમિયમ જોવા મળે છે જે શુગરને કંટ્રોલ કરવાની સાથે બ્લડ સર્ક્યુલેશનને પણ સારું રાખે છે આના કારણે આપણા સ્નાયુઓ અને શરીરને ધીમે ધીમે ગ્લુકોઝ મળે છે ડુંગળી શરીરમાં લોહીના ગંઠાઈ જવાથી બચવાનું કામ કરે છે જેનાથી હાર્ટ એટેકનો ખતરો ઓછો થાય છે તે કુદરતી રીતે આપણા લોહીને પાતળું કરે છે.
આ સાથે જ ડાયટમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કરવાથી બોડીનું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ પણ કંટ્રોલમાં રહે છે ડુંગળી સે-ક્સ પાવર પણ વધારે છે ડુંગળી ખાવાથી સે-ક્સ પાવર વધે છે જે પુરૂષો રોજ ડુંગળીનું સેવન કરે છે તેમની શારી-રિક શક્તિ અપાર હોય છે ડુંગળીનો ઉપયોગ હંમેશા શારીરિક ક્ષમતા વધારવા માટે કરવામાં આવે છે.
પુરુષો માટે સે-ક્સ પાવર વધારવા માટે ડુંગળી શ્રેષ્ઠ ટોનિક છે પથરીથી છુટકારો મેળવો આજની જીવનશૈલીમાં પથરીની ફરિયાદ સામાન્ય બની ગઈ છે જો તમને પણ પથરીની ફરિયાદ છે તો ડુંગળી તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે ડુંગળીના રસમાં સાકર મિક્સ કરીને શરબત બનાવીને પીવાથી પથરીની સમસ્યા દૂર થાય છે સવારે ખાલી પેટ ડુંગળીનો રસ પીવાથી પથરી આપમેળે જ કપાઈ જાય છે અને ટોયલેટના રસ્તામાંથી બહાર આવે છે.
પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ તેનું સેવન કરો સાંધાના દુખાવામાં ફાયદાકારક છે પહેલા ઉંમર વધવાની સાથે સાંધાના દુખાવાની ફરિયાદ રહેતી હતી પરંતુ હવે લોકોને નાની ઉંમરમાં જ આ સમસ્યા થવા લાગી છે જો ઘૂંટણ ખભા કે શરીરના કોઈપણ સાંધામાં દુખાવો થતો હોય તો ડુંગળીના રસનો ઉપયોગ કરો કારણ કે ડુંગળીના રસમાં દર્દ દૂર કરવાની ક્ષમતા હોય છે.
સરસવના તેલમાં કાંદાનો થોડો રસ ભેળવીને સાંધા પર લગાડવાથી દુખાવો મટે છે અને સાંધા મજબૂત બને છે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખો ડુંગળી શરીરના પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે ડુંગળી ખાવાથી ખોરાકના પાચનમાં મદદ મળે છે તેથી તમારા આહારમાં ડુંગળીનો સમાવેશ ચોક્કસ કરો.
પછી તે શાકના રૂપમાં હોય કે સલાડના રૂપમાં જો તમને સાદી કાંદા ખાવાનું પસંદ ન હોય તો પાતળી સ્લાઈસ કાપીને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું લીંબુ લાલ મરચું ઉમેરીને ખાઈ શકો છો મારા પર વિશ્વાસ કરો આ ડુંગળીનો સ્વાદ બમણો કરે છે નાની મુસીબતોમાં પણ કામ આવે છે જો કીડો કરોળિયાને કરડે તો ડુંગળીનો રસ લગાવવાથી બળતરા અને દુખાવામાં આરામ મળે છે.
કાચી ડુંગળી ખાવાથી ઉનાળામાં હીટસ્ટ્રોક થતો નથી આટલું જ નહીં જો તમે તમારી સાથે ડુંગળીનો ટુકડો લઈને જશો તો પણ તમને ગરમી નહીં લાગે નાકમાંથી નીકળતા લોહી પર ડુંગળીના રસના 2-3 ટીપાં નાખવાથી રક્તસ્ત્રાવ બંધ થાય છે કાનમાં દુખાવાની ફરિયાદ હોય તો કાંદાના રસના થોડા ટીપા કપાસની મદદથી કાનમાં નાખવાથી દુખાવામાં આરામ મળે છે.
જો ડુંગળી ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે તો ડુંગળીનો રસ તમારા વાળ અને ચહેરાની સુંદરતામાં વધારો કરે છે ડુંગળીનો રસ પીવાના ફાયદા પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે જાણો ડુંગળીના ગુણ અને ડુંગળી કઈ રીતે આપણી સુંદરતા વધારે છે ડુંગળીમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ એન્ટીફંગલ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે.
જે આપણા વાળના વિકાસને વધારે છે તેમાં રહેલું સલ્ફર તત્વ વાળને ઘટ્ટ અને ચમકદાર બનાવે છે આ સાથે તેમની લંબાઈ પણ ઝડપથી વધે છે ડુંગળીનો રસ માથાની ચામડીના રક્ત પરિભ્રમણને વધારે છે અને માથાની ચામડીને મજબૂત બનાવે છે આ તમારા વાળને સ્વસ્થ બનાવે છે.
અને ઝડપથી વધે છે વાળને સફેદ થતા અટકાવો વાળનું અકાળે સફેદ થવું એ આજે સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે ડુંગળીનો રસ લગાવીને પણ આ સમસ્યા દૂર કરી શકાય છે તેનાથી વાળ ધીરે ધીરે સફેદ થતા અટકે છે આ સાથે તે સફેદ થઈ ગયેલા વાળને પણ કાળા કરે છે ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવો જે લોકો વાળમાં ડેન્ડ્રફની સમસ્યાથી પરેશાન છે.
તેમના માટે પણ ડુંગળીનો રસ વરદાન સમાન છે ખોડો ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં ખંજવાળનું કારણ બને છે જો તેને સમયસર રોકવામાં ન આવે તો તેનાથી વાળને અનેક પ્રકારના નુકસાન પણ થઈ શકે છે ડુંગળીનો રસ વાળમાં લગાવવાથી ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવી શકાય છે અને તેનાથી માથાની ત્વચા પણ મજબૂત બને છે.
વાળ ખરતા અટકાવવામાં પણ અસરકારક છે ડુંગળીમાં હાજર એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણ તમારા વાળ ખરતા અટકાવે છે વાળ ખરવાનું મુખ્ય કારણ સ્કેલ્પ ઈન્ફેક્શન છે ડુંગળીના રસમાં હાજર સલ્ફર આ ચેપને દૂર કરીને વાળને ખરતા અટકાવે છે અને તેમને પાતળા થવા દેતું નથી.
