આમચુર પાવડર ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. શું તમે અમચુરના ફાયદાથી વાકેફ છો? ખાસ કરીને ભારતમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં અમચૂર પાવડરનો ઉપયોગ થાય છે. આમચૂર પાઉડર માત્ર ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ વધારવામાં જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ અનેક પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભ પૂરા પાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા, હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા, પાચન, આંખોને સ્વસ્થ રાખવા, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસથી બચાવવા માટે થાય છે.
આમચૂર પાઉડર કેરીને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળથી આમચૂર પાવડર વિશ્વભરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે ઘણી આરોગ્ય સમસ્યાઓ માટે ફાયદાકારક છે. આમચૂર પાવડરને કાચી કેરી માંથી બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને મસાલા તરીકે ઘણી ભારતીય વાનગીઓમાં કેરીનો પાવડર વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે બધા સીઝનમાં ઉપલબ્ધ નથી. આથી કેરીનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી અને બધી આબોહવામાં આમચૂર પાવડર તરીકે થઈ શકે છે.
આમચૂર પાવડર તેના ઔષધીય ગુણધર્મોને કારણે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટેના ફાયદા ધરાવે છે. આમચુરના ફાયદામાં ડાયાબિટીસ નિયંત્રણનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ પાઉડર નિયમિતપણે લેવાથી શરીરમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. કારણ કે તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે, તેમજ તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ નહિવત્ છે. આ ઉપરાંત, પોટેશિયમની માત્રા સારી હોવાને કારણે, આમચૂર પાવડરના ફાયદા ડાયાબિટીસ ઘટાડવાના છે .
વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે આમચૂર પાવડર પણ ફાયદાકારક છે. તેઓએ વજન ઘટાડવાનાં પગલાં સાથે આમચૂર પાઉડર એક વિકલ્પ તરીકે વાપરવો જોઈએ. આ કારણ છે કે તેમાં હાજર એન્ટીઓકિસડન્ટો ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદરૂપ થાય છે. પરિણામે, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની યોગ્ય માત્રા હોવાને કારણે તેનો વજન ઘટાડવાના ઉત્પાદનોમાં સમાવેશ થાય છે.
પાચનની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે આમચૂર પાઉડર ઉપયોગી છે. આ તેમાં હાજર એન્ટીઓકિસડન્ટો એસિડિટી સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય આ પાવડરના નિયમિત સેવનથી કબજિયાત, ગેસ,પેટનું ફૂલવું અને પાચનની અન્ય સમસ્યાઓથી પણ બચી શકાય છે. આમાં ફિનોલ અને અન્ય સંયોજનો હોય છે જે શક્તિશાળી એન્ટીઓકિસડન્ટો તરીકે કાર્ય કરે છે જે મેટાબોલિક સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે.
આમ પાચનશક્તિને તંદુરસ્ત અને મજબૂત બનાવવા માટે આમચૂર પાવડરના ફાયદા મેળવી શકો છો. આમચૂર પાવડર શરીરને હાનિકારક વાયરસથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. આ પાવડરમાં વિટામિન એ , વિટામિન સી , વિટામિન ડી અને વિટામિન બી 6 સારી માત્રામાં હોય છે. આથી તે શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરે છે. આ રીતે ઝાડા , મરડો અને મૂત્રમાર્ગ સંક્રમણની સમસ્યાઓ માટે આયુર્વેદિક સારવાર મા આમચૂર પાઉડર વાપરી શકાય છે.
આમચૂર પાવડરમાં આયર્નની માત્રા વધારે હોવાને કારણે મહિલાઓ માટે ફાયદાકારક છે. આ પાવડરનું નિયમિત સેવન કરવાથી મહિલાઓને એનિમિયા જેવી સમસ્યાઓથી બચાવી શકાય છે જે આયર્નની ઉણપથી થાય છે. આ ઉપરાંત, માસિક સ્રાવ દરમિયાન રક્તસ્રાવને કારણે લોહીની ખોટને પહોંચી વળવામાં પણ મદદ કરે છે. કારણ કે તેમાં હાજર આયર્ન લોહીના કોષોનું ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરે છે.
આંખ આપણા શરીરનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આમચુર આંખો માટે ફાયદકારક છે કારણ કે તેમાં વિટામિન એ અને વિટામિન ઇ વધુ માત્રામાં હોય છે. જે આંખો અને ત્વચા માટે ખૂબ જ જરૂરી ઘટક છે. આમચૂર પાઉડર લેવાથી શરીરમાં હોર્મોન્સનું કામ પણ સારી રીતે થાય છે. આ સિવાય તેના ફાયદા ત્વચા પર એન્ટિ-એજિંગ અસર પણ કરે છે , જે ત્વચાની સમસ્યાઓથી છૂટકારો અપાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
આમચૂર પાઉડર હૃદયના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર પોટેશિયમ કાર્ડિયાક સમસ્યાઓને અસરકારક રીતે રાહત આપી શકે છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે આનો નિયમિતપણે સેવન કરો. આ પાવડરના આરોગ્યને લગતા ઘણા ફાયદા છે. તે અસરકારક રીતે હૃદયની નિષ્ફળતા અને રક્તવાહિનીના અન્ય વિકારોને અટકાવી શકે છે. તે હાર્ટ એટેક જેવી ગંભીર સમસ્યાઓની સંભાવના પણ ઘટાડી શકે છે. અમચુરના આ ફાયદાઓને કારણે તેનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે.
ગેસ જેવા રોગો મટાડવા માટે કેરીના પાવડરના ફાયદા ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે. ગેસની સમસ્યા હોય તો તમારે આ પાઉડર પાણી સાથે લેવો જોઈએ. ગરમ પાણી સાથે આ પાઉડર ખાવાથી ગેસની સમસ્યા સુધરે છે અને ગેસથી છૂટકારો મળે છે. તમે સવારે ઉઠો અને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી આ પાઉડર મિક્સ કરો. પછી આ પાણી પીવો. આ પાણી પીતાની સાથે જ વાયુની સમસ્યા સમાપ્ત થઈ જશે.
