આપણા સૌના ઘરે બનતા લાડવા, અડદિયા કે અન્ય ઘણી વાનગીઓમા આપણે ગુંદરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેમજ દવાઓ બનાવવામાં પણ ઉપયોગ થાય છે. ગુંદર શીતળ અને પૌષ્ટિક હોય છે અને ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. ગુંદર માત્ર ખાવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે તમને અનેક રોગોથી પણ સુરક્ષિત રાખે છે. હવે ચાલો તમને જણાવીએ કે ગુંદર ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે કેમ ફાયદાકારક છે.
જો તાપને કારણે ચક્કર આવે છે અથવા ઉલ્ટી થતી હોય અથવા આધાશીશી હોય તો પછી તમે આ ગુંદર ખાઓ જેનાથી તમને આનો જલ્દી લાભ થશે અને આ માટે, અડધો ગ્લાસ દૂધમાં ગમ ઉમેરો અને ખાંડ ઉમેરીને તેનું સેવન કરો તેમજ ત્રણ ગ્રામ થી માડી છ ગ્રામ જેટલા ગુંદરનું અને દિવસમાં સવાર-સાંજ પાણીની સાથે પીવામાં આવે તો ઝાડા ઉલ્ટીમાં રાહત મળે છે.
જે લોકો ને રેગ્યુલર કબજિયાત અને એસીડીટી ની તકલીફ છે તેઓએ ૧ ચમચી ગુંદર નું સેવન કરવું જોઈએ, રોજ એક વખત તેનું સેવન કરવાથી કબજિયાતની તકલીફ દુર થઇ જશે. જો શરીરમાં પૂરતી માત્રમાં રોગ પ્રતિકારક શક્તિ નહીં હોય તો કોઈ પણ રોગ થવાની શક્યતા રહે છે તેથી સવારે દૂધ સાથે ગુંદરનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. તેમાં તમે કેન્સર, ડાયાબીટીસ અને બ્લડ પ્રેશર જેવી બીમારીઓથી બચી શકો છો.
ગુંદર વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. આ શરીરમાં રહેલો ફેટ ઓછો કરે છે. જો મહિલાઓ ગુંદરનું સેવન રોજ કરે તો વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. ગુંદરનું સેવન શરીરમાં કેન્સર સેલ્સને ખતમ કરવામમાં મદદ કરે છે અને કેન્સર સામે રક્ષણ કરે છે. ગુંદર ખાવાથી કે તેમાંથી બનેલી ચીજોનું સેવન કરવાથી હૃદયરોગનો ખતરો ઘટી જાય છે અને માંસપેશીઓ મજબૂત બને છે.ગુંદરના લાડુ સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને ખવડાવામાં આવે છે.
ગુંદરને શેકીને કે પછી તળીને તેનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓ દુર થાય છે. તેમાં ભરપૂર માત્રમાં પ્રોટીન ફાયબર વિટામીન અને એન્ટીઓક્સીડેંટ રહેલો હોય છે જે કેન્સરથી લઈને હ્રદય સુધીની બીમારીઓને દુર કરે છે. તેનાથી ખાંસી જુકામ ફ્લુ અને ઇન્ફેકશન જેવી તકલીફો દૂર થાઈ છે. મોટા ભાગની મહિલાને પીરીયડસ દરમિયાન દુઃખાવો લ્યુકોરિયા ડીલેવરી પછી નબળાઈ અને શારીરિક અનિયમિતતા જેવી સમસ્યા થતી હોય છે તો તેઓએ ગુંદર અને સાકર સરખા ભાગે ભેળવીને કાચા દૂધ સાથે ખાવ.
ઓછી ઊંઘની સમસ્યામાં રાત્રે ગરમ દૂધ સાથે ગુંદર મિક્ષ કરીને પીવો જોઈએ. આ તમને અવાજ અને ઊંડી નીંદર આપે છે. આ સાથે અનિદ્રાની સમસ્યા પણ દૂર થશે. ગુંદરના લાડુ, પાંજેરી અથવા ચીકીનું સેવન કરવાથી શરીરમાં લોહીની ઉણપ પૂરી થાય છે. આ સિવાય તેના લાડુનું સેવન કરવાથી શિયાળામાં શરીર અંદરથી ગરમ રહે છે.
કબજિયાત અથવા એસિડિટીના કિસ્સામાં, 1 ચમચી ગુંદર લો. દિવસમાં 1 વખત તેનું સેવન કરવાથી તમારી કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થશે. ગરમ પાણી સાથે ગુંદર ખાવાથી શરદી, ખાંસી, અને તાવની સમસ્યા દૂર થાય છે. આ સિવાય તેના સેવનથી પેટમાં ચેપ થવાનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. ગુંદરને મોંમાં રાખવાથી ઉધરસની સમસ્યા દૂર થાય છે.
ગુંદર અને ગેરુના દસ-દસ ગ્રામ ચૂર્ણ અને લઈ તેને બરાબર પીસી લો. ત્યારબાદ તેના એકથી બે ગ્રામ જેટલાં ચૂર્ણને ગાયના દૂધની સાથે બે થી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી પીવો. આમ કરવાથી તમારા હરસની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. ગુંદરને પાણીની અંદર પલાળી શરીરમાં જે ભાગમાં દાજી ગયા હોય તે જગ્યાએ લગાવવાથી તરત જ રાહત મળે છે.
ઘણા સમયથી માથાના દુખાવાથી પરેશાન છો અને ઘણી દવા સાથે તમને સારુ નથી લાગતુ તો તેના માટે તમે બાવળના આ ગુંદરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેના ઉપયોગ માટે તમે પાણીની અંદર બાવળના ગુંદરને ઘસી લઇ માથા ઉપર લગાવવાથી માથાનો દુખાવો તરત જ દૂર થઈ જાય છે. ગુંદરને પાણીની અંદર પલાળી રહી પેટ અને આંતરડાની આસપાસ ચોપડવાથી પેટમાં થતા દુખાવામાં રાહત મળે છે આ સિવાય તેના સેવનથી પેટમાં ચેપ થવાનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે
